​Flanders

​　フランダースは北海道の東 “釧路”にある小さな洋菓子店であり、フランス・オランダ・ベルギーにまたがる地方名がお店の名前の由来です。東北海道は高級なアイスクリームに使用される牛乳が生産される酪農に適した地域であり、北海道産の良質な牛乳・チーズ・生クリームを使うことは、当社の最も大切にしているこだわりです。

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　私、村上は洋菓子の専門学校を卒業後、お菓子作りを深く学ぶため、本場フランスで１年間”本気”の修行をしてきました。直属の上司から「丁寧な仕事が出来るようになった」と背中を押され帰国し、九州・鹿児島での修行を経て1997年に待望の1号店をオープンしました。

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　北海道の良質な素材をベースにフランスで学んだお菓子作りの製法・テイストを加えて作ったお菓子”フランダーススイーツ”を通じて、皆様に幸せな時間を過ごしてもらえるよう、日々努力を続けています。

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