ケーキ

​しっとりと口どけのよい生地と乳脂肪分35％の北海道産生クリーム、甘酸っぱい苺のシンプルでありながらバランスのとれた究極のショートケーキ。当店が大事にしている、ケーキ作りの基本となる生地をしっかり味わうことができます。

​アーモンドをふりかけしっかりと焼いた少し固めの生地にバニラビーンズが香るずっしりとした濃厚シュークリーム。

さくっとしたバターの風味豊かなパイ生地に自家製カスタードクリームとさっぱりとした生クリームをサンドした、フランス語で「千枚の葉」の意味を持つケーキ。

さくさくのムラングをチョコでコーティングし、生クリームと和栗を甘さの抑えた自家製マロンクリームで覆った特製モンブラン。

北海道産チーズとほんのり甘酸っぱいラズベリーのソースが奏でる濃厚で爽やかなチーズケーキ。当店の人気商品です。

ビター感の強いチョコムースと苦めのコーヒーブリュレ、くるみ入りブラウニー生地の濃厚ショコラケーキ。リピーターの多い人気商品です。

クリームチーズ80％の濃厚でなめらかなアパレイユを、苦めのチョコタルトの中に流して蒸し焼きした、チーズが好きな方のために作ったケーキです。

​長時間蒸し焼きで焼いた、ビターで濃厚なチョコレートケーキ。トッピングの生クリームとの相性が良いです。

北海道産マスカルポーネのなめらかなクリームと苦めのコーヒーシロップに浸した当店の人気商品。

​ほんのり甘酸っぱいヨーグルト風味の生クリームとカスタードクリーム、フルーツを軽い食感の生地で巻いた、仏語で「春」と言う意味のケーキです。＜春～夏季限定＞

ほど良い甘さのマンゴーピューレのプリンとココナツソース、生クリームがよく合うクリーミーで爽やかなフランダース流アジアンスイーツ。＜夏季限定＞

カスタード、コーヒー、リッチの3種。全て道東産牛乳と卵、砂糖、生クリームで作りそれぞれの素材が味わえる　極上のプリン。

アーモンドパウダー、砂糖、卵白だけで作った本格派マカロン。外はさっくり、中はしっとりで当店の自信作。

ビターなショコラ生地とパッションフルーツの甘酸っぱいクリームとグラサージュに木苺のソースでアクセントをつけた期間限定スイーツ。＜夏季限定＞

​濃いめに抽出したほろ苦のコーヒーをなめらかなゼリーに仕上げ、生クリームとコーヒームースを包んだ少し大人向けのコーヒーゼリー。＜夏季限定＞

旬の白桃をまるごとタルトにのせた、期間限定のスイーツ。中のカスタードクリームと桃のジューシーさ、アーモンド風味のタルトが絶妙なバランスのケーキ。＜夏季限定＞

アーモンドクリームを入れ焼き上げた、外はサクッと、中はしっとりとした食感のタルトに、濃厚カスタードクリームとさっぱりとした生クリーム、甘酸っぱい苺で仕上げた定番ケーキ。

しっとりしてふわわふわの生地に濃厚カスタードクリームと生クリームを入れた人気商品。

さっくりしっとり食感の​アーモンドクリームのタルトの上に自家製苺ジャムと旬の苺のシンプルでありながら絶妙なハーモニーのタルト。＜春季限定＞

シュー生地の器にキルシュ風味のとろとろカスタードと季節のフルーツを入れ表面をキャラメリゼした、仏語で「帽子」の意味をもつケーキです。

ウィーンの伝統菓子、ザッハトルテ。オレンジのお酒を強めにし、チョコレートケーキを大人向けに仕上げました。飾りにはチョコマカロンをのせました。

苦めにキャラメリゼしたアーモンド風味の生地に、濃厚チョコレートクリームと甘さのないコーヒークリームをサンドしたフランスの伝統ケーキ。フランスで学んだレシピをそのまま再現しています。＜秋～冬季限定＞

ビター感の強いフランス産の栗のモンブラン。土台にはアーモンドタルト、中には渋皮栗と軽い口当たりの生クリームを合わせて、栗の味をより引き立たせるように仕上げています。＜秋～春季限定＞

くずもちにフルーツなどを入れた夏にぴったりの爽やかでヘルシーな新食感スイーツ。溶かしても凍らせてもおいしい。＜夏限定＞

イタリア・シチリア島産のピスタチオペーストを使用した生地とクリームにフランボワーズクリームとジャムの組合せが絶妙なスイーツ。＜春～夏季限定＞